Barolo

Barolo is een droge rode wijn uit de Cuneo provincie in de regio Piemonte. Barolo is samen met Brunello di Montalcino en Amarone della Valpolicella een van de bekenste en beste wijnen uit Italië.

In tegenstelling tot wat de lichte kleur van een oudere Barolo doet vermoeden (een oude Barolo is zeer licht rood en vaak zelfs neigend naar oranje) is de Barolo een stevige wijn met een sterke smaak. De Nebbiolo druif waar Barolo voor de volle 100% uit bestaat bevat zeer veel tannine, mede hierdoor moet een Barolo vele jaren rijpen voordat deze te drinken is, maar zelfs na lange rijping van de wijn zorgt deze tannine nog voor een stevige bite.

In combinatie met de vele smaken die in de Barolo geproeft kunnen worden zoals viooltjes, teer, drop, chocolade, witte truffel, kaneel gedroogd fruit, munt, verse en gedroogde kruiden ,pruimen, bosvruchten en tabak kan de tanine voor een verassende smaakexplosie zorgen.

Barolo heeft de DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) kwalificering , de hoogste in Italië.